Semaine du 21 octobre : c’est l’automne : chou rouge aux pommes…

C’est l’automne. dans le panier cette semaine, un chou rouge et des pommes….faisons du chou rouge aux pommes! C’était aussi la recette de Terre d’Opale cette semaine, mais la mienne est plus simple et donc plus rapide pour un repas familiale en rentrant du boulot…Semaine du 21 octobre : c'est l'automne : chou rouge aux pommes... dans Automne choupomme3-300x225

Pour 1/2 chou rouge, 3-4 pommes et 200g de lardons fumés. Après avoir enlevé les feuilles coriaces du chou rouge, le découper en fines lamelles. Éplucher les pommes, en faire des quartiers puis des lamelles épaisses (comme pour une tarte). Dans une cocotte, mettre un filet d’huile, les pommes, les lardons et le chou. Mélanger et saler, poivrer. Mettre sur feu doux en couvrant dés le début de la cuisson. Mélanger régulièrement jusqu’à la fin de la cuisson. Servir chaud après avoir arrosé d’un généreux filet de vinaigre de cidre.

chou rouge aux pommes
Album : chou rouge aux pommes

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 Les petits plus: Si vous n’avez pas de vinaigre de cidre pas grave, c’est délicieux aussi sans… Il est préférable d’utiliser des pommes fermes et qui tiennent bien à la cuisson.

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