paniers du passage 2013-2014 : CELERIS GRATINES et SOUPE NAVETS CURRY!!!!

Deux recettes pour rattraper les paniers de fin d’année…

Légumes d’hiver par excellence, le céleri rave n’est pas toujours facile à cuisiner…. voici une recette qui fait oublier que c’est du céleri : céleri gratiné au persil et yogourt!SAMSUNG DIGITAL CAMERA

Après l’avoir épluché et lavé, couper le céleri en dés. le mettre dans un plat a four. Y ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sels et poivre, mélanger. y ajouter des gousses d’ail en chemise (au moins 4 pour un céleri,plus si vous aimez l’ail!). Mettre au four et cuire a four très chaud pendant environ 1h en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajouter 1 petit bouquet de persil haché grossièrement et un yoghourt nature. mélanger et servir immédiatement.

Celeris gratinés
Album : Celeris gratinés

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Et le navet? pas facile non plus de le caser… Une soupe navet au curry leur donnera un gout oriental…SAMSUNG DIGITAL CAMERA

Pour 7-8 beaux navets, il faut ajouter une grosse pomme de terre (qui donne le velouté) et 2 beaux oignons ‘qui adoucissent le navet). Après avoir épluché et découpé les oignons, les faire blanchir avec un peu d’huile. Y ajouter une grosse cuillère a dessert de curry, mélanger et laisser cuire une minute ou deux. ajouter les navets et la patate coupé en morceau. Ajouter de l’eau pour couvrir les légumes mais pas plus. Saler et poivrer. Cuire à la vapeur (ou laisser bouillir si vous n’avez pas de cocotte minute). En fin de cuisson mixer le tout très finement et servir. ajouter quelques grains de curry pour la déco!

Soupe navets et curry
Album : Soupe navets et curry

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Panier de la semaine du 01 octobre : vive les navets au miel ou à la moutarde….

Cette semaine dans les paniers, des « bio » navets… Le navet on l’adore ou on le déteste…. pas de milieu… Pour vous réconcilier avec le navet, une recette toute douce et très rapide: les navets au miel.

Panier de la semaine du 01 octobre : vive les navets au miel ou à la moutarde.... dans Automne sdc10592-2-300x244 Éplucher les navets et les couper en lamelles fines. Dans une sauteuse ou une poêle, mettre un petit peu de matière grasse (margarine, huile) , les lamelles de navets et 3-4 cuillères à soupe d’eau. Cuire à feu doux, en couvrant dés le début de la cuisson.

Remuer de temps en temps, ajouter de l’eau si nécessaire,  jusqu’à ce que les navets soit « transparents » donc cuits. En principe, l’eau a  presque disparu mais si ce n’est pas le cas enlever le couvercle en fin de cuisson. Saler et poivrer. Ajouter une grosse cuillère à soupe de miel et laisser fondre en mélangeant doucement aux navets. 

navets au miel
Album : navets au miel

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Les petits plus : Avec des navets tout frais c’est meilleur…. On peut faire de la même faon des navets à la moutarde en ajoutant une cuillère à soupe de moutarde a la place du miel. on obtient un petit gout piquant très sympa…

Bonjour tout le monde!

Bienvenue sur le blog d’une « consommactrice » abonnée aux paniers de légumes de « Terre d’opale ». Toutes les semaines un sac (en papier) avec des légumes bio, de saison et produit localement par les acteurs d »‘une association de réinsertion. Et ça fait des années que ça dure….

Pourquoi ce blog, pour partager des idées de recette et des trucs pour cuisiner pour toute la famille.

 

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